طرز تهیه ی چکدرمه

مواد لازم

گوشت گوسفند خرد شده: به مقدار دلخواه

پیاز یک عدد بزرگ

رب گوجه فرنگی دو قاشق غذا خوری

روغن نصف لیوان

آب چهار لیوان

برنج شسته ی خیس شده 3 پیمانه

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

1- باکمک یک بزرگتر روغن را در تابه بریزید و روی  اجاق گاز بگذارید تا گرم شود. سپس گوشت را درآن سرخ کنید.

2- پیاز را پوست کنید و به شکل نگینی خرد کنید. آن را به گوشت اضافه کنید و صبر کنید تا طلایی شود.

3- وقتی پیازها طلایی شد، رب گوجه فرنگی و زرد چوبه را اضافه کنید و با بقیه مواد، خوب مخلوط کنید.

4- مواد که خوب سرخ شد، آب را به آن اضافه کنید و بگذارید با شعله ی کم بپزد.

5- دراین مرحله، نمک و فلفل را اضافه کنید.

6- وقتی آب کمی غلیظ شد، برنج را اضافه کنید. آب باید یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد.

7- وقتی آب برنج کشیده شد، پلورا به مدت نیم ساعت بگذارید تا دم بکشد.